Levandule lékařská (Lavandula angustifolia) je keřovitá hustá rozvětvená bylinka odspoudu dřevnatějící dorůstající výšky 30-60 cm. Má vždyzelené, podlouhlé, stříbřitě šedé, úzké, svinuté listy. Kvete od června do srpna modrými nebo světlefialovými květy v klasech uspořádaných do přeslenů. Plodem jsou tvrdky. Má ráda slunné, dobře propustné, vápenité, suché půdy. Množí se výsevem, jen zřídka řízkováním. V drsnějších podmínkách vyžaduje ochranu před mrazem. Mladé listy se mohou trhat po celé vegetační období. Květenství se sklízejí po plném rozvití květů, vážou se do svazečků a suší.

Mladé listy se používají v nepatrném množství jako koření do pokrmů z ryb, drůbeže a do jídel z jednoho hrnce. Sušené květy se uplatňují v čajových nálevech a hodí se ke zdobení sladkostí nebo k výrobě levandulového cukru. Léčivou sílu této rostliny popsala poprvé Hildegarda z Bingenu. Z levandulových květů se připravuje čaj nebo jsou součástí čajových směsí pro neklidu, při poruchách usínání a při migréně. Rostlina je účinná proti molům a dává se spolu s meduňkou a chmelem do polštárů na spaní a bylinkových polštářků. Ve velkém množství zpracovává levandulový olej kosmetický průmysl.